Omelette

🛒 Ingredienti

• Uova 100 g · 155 kcal
• Burro 10 g · 72 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Rompere due uova in una ciotola, condire con sale e pepe e sbattere delicatamente fino a quando non saranno appena incorporate, evitando di incorporare troppa aria.
2. Sciogliere il burro in una padella antiaderente a fuoco medio finché non sfrigola delicatamente ma non si scurisce.
3. Versare il composto di uova nella padella calda. Immediatamente, con una spatola di gomma, spingere i bordi cotti verso il centro, inclinando la padella per far scorrere l'uovo crudo sotto.
4. Continuare questo movimento finché l'omelette non sarà per lo più rappresa ma ancora leggermente umida e cremosa in superficie. Piegare un terzo dell'omelette, quindi piegare di nuovo per creare un rotolo ordinato.
5. Far scivolare delicatamente l'omelette su un piatto e servire immediatamente, eventualmente guarnita con erbe fresche.