Uova strapazzate
Valori nutrizionali
per porzione (120 g)
🔥 200kcal
🥩 14Proteine
🥑 16Grassi
🍞 2Carboidrati
Fibre: 0 g Zuccheri: 0 g Grassi saturi: 5 g Sale: 1 g
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🛒 Ingredienti
- Uova grandi 100 g · 155 kcal
- Burro non salato 5 g · 36 kcal
- Latte intero 15 g · 9 kcal
👨🍳 Preparazione
- Rompi due uova grandi in una ciotola, aggiungi 1 cucchiaio di latte intero e condisci con sale e pepe nero macinato al momento.
- Sbattere energicamente il composto con una forchetta finché i tuorli e gli albumi non saranno completamente amalgamati e leggermente spumosi.
- Sciogliete il burro non salato in una padella antiaderente a fuoco medio-basso finché non inizia a sfrigolare.
- Versare il composto di uova nella padella e lasciare riposare indisturbato per circa 30 secondi per farlo rapprendere leggermente.
- Con una spatola di gomma, spingere delicatamente l'uovo cotto dai bordi verso il centro, inclinando la padella per far scorrere l'uovo crudo sotto.
- Continuare questo movimento, mescolando e piegando delicatamente, finché le uova non saranno cremose e rapprese ma ancora leggermente umide.
- Togliere immediatamente dal fuoco per evitare la cottura eccessiva; le uova continueranno a cuocere leggermente grazie al calore residuo. Servire calde.
