Asado
Valori nutrizionali
per porzione (350 g)
🔥 1050kcal
🥩 52Proteine
🥑 93Grassi
🍞 0Carboidrati
Fibre: 0 g Zuccheri: 0 g Grassi saturi: 42 g Sale: 5 g
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🛒 Ingredienti
- Costine di manzo (Costillar) 350 g · 1050 kcal
👨🍳 Preparazione
- Prepara la griglia per la cottura indiretta, posizionando la brace a calore medio su un lato e lasciando una zona più fresca sull'altro.
- Condisci abbondantemente le costine di manzo su tutti i lati con sale grosso.
- Posiziona le costine con l'osso rivolto verso il basso sopra il calore indiretto, lasciandole cuocere lentamente per 2-3 ore.
- Capovolgi le costine con il lato della carne verso il basso e cuoci per altri 30-60 minuti, spostandole sul calore diretto se desideri un esterno più croccante.
- Controlla la cottura; la carne dovrebbe essere molto tenera e staccarsi facilmente dall'osso.
- Lascia riposare l'Asado per 10-15 minuti prima di affettarlo e servirlo immediatamente.
