Asado de Tira (Costine di Manzo Grigliate)
Valori nutrizionali
per porzione (270 g)
🔥 980kcal
🥩 56Proteine
🥑 80Grassi
🍞 0Carboidrati
Fibre: 0 g Zuccheri: 0 g Grassi saturi: 36 g Sale: 5 g
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🛒 Ingredienti
- Costine di manzo (taglio Asado de Tira) 350 g · 980 kcal
👨🍳 Preparazione
- Prepara la griglia per un calore indiretto medio-basso, assicurando una temperatura costante; legno o carbone sono tradizionali per un sapore autentico.
- Condisci generosamente le costine di manzo con sale grosso (si preferisce la sal gruesa) su tutti i lati; non aggiungere altre spezie per preservare il puro sapore della carne.
- Posizionare le costine con l'osso verso il basso sulla griglia a calore indiretto; chiudere il coperchio e cuocere per circa 60-90 minuti, girando occasionalmente.
- Le costine sono pronte quando la carne è tenera e si stacca facilmente dall'osso, con una bella crosta caramellata.
- Servire immediatamente, tipicamente con un'insalata semplice, verdure arrostite o salsa chimichurri a parte.
