Wrap di falafel al forno

🛒 Ingredienti

• Ceci cotti 100 g · 164 kcal
• Cipolla 20 g · 8 kcal
• Aglio 7 g · 10 kcal
• Prezzemolo fresco 10 g · 4 kcal
• Farina di ceci 10 g · 36 kcal
• Olio d'oliva 5 g · 44 kcal
• Pane pita integrale 60 g · 160 kcal
• Tahini 15 g · 90 kcal
• Succo di limone 10 g · 2 kcal
• Lattuga 20 g · 3 kcal
• Pomodoro 30 g · 5 kcal
• Cetriolo 20 g · 3 kcal
• Rape sottaceto 20 g · 4 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 200°C (400°F). In un robot da cucina, unire i ceci cotti, la cipolla tritata, l'aglio, il prezzemolo fresco, la farina di ceci e le spezie (cumino, coriandolo). Frullare fino a quando non sarà ben amalgamato ma ancora leggermente granuloso.
2. Formare il composto di falafel in piccole polpette o palline. Spennellare leggermente una teglia con olio d'oliva, quindi disporvi i falafel.
3. Cuocere per 20-25 minuti, girandoli a metà cottura, fino a quando non saranno dorati e cotti completamente.
4. Mentre il falafel cuoce, preparare la salsa tahini: sbattere tahini, succo di limone, aglio tritato e un goccio d'acqua fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa. Se necessario, regolare la consistenza con più acqua.
5. Scaldare il pane pita integrale. Spalmare una generosa quantità di salsa tahini all'interno della pita.
6. Farcire la pita con le polpette di falafel cotte al forno, lattuga fresca, pomodori a fette, cetrioli e rape sottaceto. Servire immediatamente.