Tikki di Patate Dolci al Forno

🛒 Ingredienti

• Patata dolce 150 g · 129 kcal
• Zenzero fresco, grattugiato 5 g · 4 kcal
• Peperoncino verde, tritato finemente 3 g · 1 kcal
• Foglie di coriandolo fresco, tritate 5 g · 1 kcal
• Amido di mais 10 g · 38 kcal
• Cumino in polvere 1 g · 4 kcal
• Coriandolo in polvere 1 g · 3 kcal
• Curcuma in polvere 0 g · 2 kcal
• Garam masala 0 g · 2 kcal
• Chaat masala 1 g · 3 kcal
• Succo di limone 5 g · 1 kcal
• Olio d'oliva, per spennellare 5 g · 44 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 200°C (400°F). Foderare una teglia con carta da forno e ungerla leggermente con olio.
2. Lessare o cuocere a vapore le patate dolci finché non sono tenere. Sbucciarle e schiacciarle accuratamente in una ciotola grande, assicurandosi che non rimangano grumi.
3. Aggiungere lo zenzero grattugiato, il peperoncino verde tritato, le foglie di coriandolo fresco, l'amido di mais, il cumino in polvere, il coriandolo in polvere, la curcuma in polvere, il garam masala, il chaat masala, il succo di limone e il sale alla patata dolce schiacciata. Mescolare tutto bene per formare un impasto coeso.
4. Dividere il composto in porzioni uguali e modellarle in tikki piatti e rotondi. Spennellare leggermente ogni tikki con olio d'oliva.
5. Disporre i tikki sulla teglia preparata e cuocere in forno per 20-25 minuti, girandoli a metà cottura, finché non saranno dorati e croccanti.
6. Servire i Tikki di Patate Dolci al Forno caldi con il vostro chutney preferito o una salsa allo yogurt e menta.