Panini ai funghi balsamici

🛒 Ingredienti

• Ciabatta 120 g · 320 kcal
• Funghi cremini 150 g · 38 kcal
• Aceto balsamico 30 g · 30 kcal
• Olio d'oliva 14 g · 120 kcal
• Spicchio d'aglio 6 g · 9 kcal
• Spinaci freschi 30 g · 7 kcal
• Mozzarella parzialmente scremata 50 g · 140 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Affettate finemente i funghi cremini e tritate l'aglio. Scaldate 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella a fuoco medio.
2. Aggiungete funghi e aglio nella padella, fate saltare per 5-7 minuti finché non si saranno ammorbiditi. Incorporate l'aceto balsamico e cuocete per altri 2 minuti finché non si sarà leggermente ridotto.
3. Tagliate il pane ciabatta orizzontalmente. Distribuite sulla metà inferiore metà della mozzarella, seguita dai funghi balsamici e dagli spinaci freschi.
4. Completate con il restante formaggio mozzarella e l'altra metà del pane ciabatta. Spennellate leggermente l'esterno del panini con un po' di olio d'oliva.
5. Grigliate il panini in una piastra per panini o su una piastra per 3-5 minuti per lato, o finché non sarà dorato e il formaggio fuso e bollente.