Stufato di Fagioli Borlotti

🛒 Ingredienti

• Fagioli Borlotti, in scatola 400 g · 400 kcal
• Olio d'oliva 30 g · 270 kcal
• Cipolla 150 g · 60 kcal
• Carota 80 g · 33 kcal
• Gambo di sedano 50 g · 7 kcal
• Spicchi d'aglio 10 g · 15 kcal
• Pomodori pelati a pezzi 400 g · 80 kcal
• Brodo vegetale 500 g · 25 kcal
• Rametto di rosmarino fresco 2 g · 0 kcal
• Foglie di salvia fresca 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Scolate e sciacquate i fagioli Borlotti in scatola. Tritate finemente la cipolla, la carota e il sedano. Tritate gli spicchi d'aglio.
2. Scaldate l'olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio. Aggiungete la cipolla, la carota e il sedano tritati; soffriggete per 5-7 minuti finché non saranno ammorbiditi.
3. Aggiungete l'aglio tritato, il rametto di rosmarino e le foglie di salvia nella pentola; cuocete per un altro minuto finché non saranno fragranti. Fate attenzione a non bruciare l'aglio.
4. Aggiungete i pomodori pelati a pezzi e il brodo vegetale. Portate il composto a ebollizione, quindi aggiungete i fagioli Borlotti scolati.
5. Riducete la fiamma al minimo, coprite e lasciate sobbollire per 20-25 minuti, permettendo ai sapori di amalgamarsi. Rimuovete il rametto di rosmarino e le foglie di salvia prima di servire.