Jackfruit BBQ

🛒 Ingredienti

• Jackfruit giovane verde in scatola (in salamoia, scolato) 150 g · 60 kcal
• Salsa BBQ (senza glutine) 60 g · 72 kcal
• Cipolla, tritata 50 g · 20 kcal
• Aglio, tritato 6 g · 9 kcal
• Olio d'oliva 10 g · 88 kcal
• Paprika affumicata 2 g · 1 kcal
• Pepe nero 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Scolate e sciacquate accuratamente il jackfruit in scatola, quindi tamponatelo per asciugarlo. Usate le mani per sfilacciare i pezzi di jackfruit, rimuovendo le parti dure del torsolo, finché non assomigliano a del pulled pork.
2. Scaldate l'olio d'oliva in una padella grande o in una pentola a fuoco medio. Aggiungete la cipolla tritata e fatela soffriggere finché non sarà ammorbidita, circa 5-7 minuti, quindi aggiungete l'aglio tritato e cuocete per un altro minuto finché non sarà fragrante.
3. Aggiungete il jackfruit sfilacciato nella padella insieme alla paprika affumicata e al pepe nero. Mescolate bene per amalgamare e cuocete per 3-5 minuti, lasciando che il jackfruit si dori leggermente.
4. Versate la salsa BBQ, mescolate accuratamente e portate a leggero sobbollire. Riducete la fiamma al minimo, coprite e lasciate cuocere per 10-15 minuti, o finché la salsa non si addensa e il jackfruit è tenero e completamente ricoperto.
5. Togliete dal fuoco e servite caldo. Il jackfruit BBQ è ottimo in panini, tacos o come contorno.