Pupusa di Fagioli

🛒 Ingredienti

• Farina di mais masa 60 g · 216 kcal
• Acqua 70 g · 0 kcal
• Fagioli Neri Fritti 60 g · 86 kcal
• Olio vegetale 8 g · 72 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. In una ciotola grande, unire la farina di mais masa con acqua tiepida e un pizzico di sale; impastare per circa 5-7 minuti fino a ottenere un impasto morbido e malleabile. Coprire e lasciar riposare per 10 minuti.
2. Bagnare le mani con un po' di olio vegetale o acqua. Prelevare una porzione di impasto grande quanto una pallina da golf e appiattirla in un disco spesso nel palmo della mano.
3. Mettere circa 1-2 cucchiai di fagioli neri fritti al centro del disco di impasto. Portare delicatamente i bordi dell'impasto sopra il ripieno, pizzicandoli insieme per sigillare.
4. Appiattire delicatamente la palla sigillata in un disco, spesso circa 1 cm, assicurandosi che il ripieno sia distribuito uniformemente. Ripetere con il resto dell'impasto e del ripieno.
5. Scaldare una comal o una piastra antiaderente a fuoco medio. Cuocere ogni pupusa per 3-5 minuti per lato, fino a quando saranno dorate e leggermente gonfie.
6. Servire le Pupusas de Frijol immediatamente, tradizionalmente accompagnate da curtido (insalata di cavolo marinato) e salsa roja.