Cazuela di Manzo

🛒 Ingredienti

• Spalla di manzo, a cubetti 200 g · 250 kcal
• Patate, a pezzi grandi 200 g · 160 kcal
• Zucca, a pezzi grandi 150 g · 40 kcal
• Pannocchia di mais, metà 100 g · 86 kcal
• Carote, a pezzi grandi 50 g · 20 kcal
• Riso bianco, crudo 30 g · 110 kcal
• Cipolla, tritata 30 g · 12 kcal
• Spicchi d'aglio, tritati 5 g · 7 kcal
• Brodo di manzo 300 g · 15 kcal
• Olio d'oliva 5 g · 45 kcal
• Coriandolo fresco, tritato 2 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Scaldate l'olio d'oliva in una pentola grande olandese a fuoco medio-alto. Rosolate i cubetti di manzo su tutti i lati; toglieteli e metteteli da parte.
2. Aggiungete la cipolla tritata e l'aglio tritato nella pentola, soffriggendoli finché non saranno ammorbiditi e profumati, per circa 5 minuti.
3. Rimettete il manzo rosolato nella pentola, quindi versate il brodo di manzo. Portate a ebollizione, poi abbassate la fiamma, coprite e fate sobbollire per 60 minuti.
4. Aggiungete patate e carote nella pentola. Continuate a sobbollire per altri 20 minuti.
5. Unite la zucca, il mais e il riso crudo. Fate sobbollire per altri 20 minuti, o finché tutte le verdure saranno tenere e il riso cotto.
6. Servite caldo, guarnito con coriandolo fresco tritato.