Manzo Chow Fun

🛒 Ingredienti

• Bistecca di fianco di manzo, affettata sottilmente 150 g · 375 kcal
• Noodles di riso freschi e larghi (Hor Fun) 250 g · 375 kcal
• Germogli di soia 75 g · 22 kcal
• Cipollotti, tritati 15 g · 4 kcal
• Salsa di soia chiara 18 g · 9 kcal
• Salsa di soia scura 6 g · 3 kcal
• Salsa di ostriche 13 g · 17 kcal
• Olio di sesamo 7 g · 63 kcal
• Amido di mais 5 g · 19 kcal
• Zucchero 5 g · 20 kcal
• Olio vegetale 14 g · 121 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Affettate sottilmente la bistecca di fianco di manzo contro fibra. In una ciotola, marinate la carne con 1 cucchiaio di salsa di soia chiara, 1 cucchiaino di amido di mais e 1 cucchiaino di olio di sesamo per almeno 15 minuti.
2. Preparate la salsa unendo in una piccola ciotola 1 cucchiaio di salsa di soia chiara, 1 cucchiaino di salsa di soia scura, 1 cucchiaio di salsa di ostriche, 1 cucchiaino di zucchero e 1 cucchiaino di olio di sesamo.
3. Scaldate 1 cucchiaio di olio vegetale in un wok a fuoco alto finché non fuma. Aggiungete il manzo marinato e saltatelo rapidamente per 1-2 minuti finché non sarà dorato, quindi toglietelo dal wok e mettetelo da parte.
4. Aggiungete il restante 1 cucchiaio di olio vegetale nel wok. Aggiungete i noodles di riso freschi e larghi e saltateli per 2-3 minuti finché non saranno leggermente ammorbiditi e leggermente bruciacchiati in alcuni punti.
5. Rimettete il manzo nel wok. Aggiungete i germogli di soia e i cipollotti, quindi versate la salsa preparata. Saltate rapidamente per altri 1-2 minuti finché tutto non sarà ben combinato e caldo.
6. Servite immediatamente e gustate il vostro autentico Manzo Chow Fun!