Fajitas di Manzo

🛒 Ingredienti

• Bistecca di Fianchetto di Manzo 150 g · 210 kcal
• Peperoni Misti 150 g · 45 kcal
• Cipolla Gialla 75 g · 30 kcal
• Olio d'Oliva 10 g · 88 kcal
• Succo di Lime 15 g · 5 kcal
• Peperoncino in Polvere 5 g · 14 kcal
• Cumino Macinato 2 g · 8 kcal
• Paprika Affumicata 2 g · 6 kcal
• Spicchi d'Aglio 5 g · 7 kcal
• Tortillas di Farina (medie) 80 g · 232 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Tagliare la bistecca di fianchetto di manzo a striscioline sottili contro fibra; in una ciotola, unire la carne con metà dell'olio d'oliva, succo di lime, peperoncino in polvere, cumino, paprika, aglio tritato, sale e pepe a piacere. Marinare per almeno 20 minuti a temperatura ambiente, o fino a 2 ore in frigorifero.
2. Nel frattempo, tagliare i peperoni e la cipolla a striscioline sottili. Scaldare l'olio d'oliva rimanente in una grande padella di ghisa o con fondo spesso a fuoco medio-alto fino a quando non sarà luccicante.
3. Aggiungere la carne marinata nella padella calda in un unico strato, assicurandosi di non affollare la padella; cuocere per 2-3 minuti per lato fino a quando non sarà rosolata e leggermente carbonizzata. Togliere la carne dalla padella e mettere da parte.
4. Aggiungere i peperoni e la cipolla affettati nella stessa padella; cuocere per 5-7 minuti, mescolando occasionalmente, finché le verdure non saranno tenere-croccanti e leggermente caramellate. Rimettere la carne nella padella e mescolare.
5. Servire immediatamente la carne di manzo e la miscela di verdure sfrigolanti con tortillas di farina calde, permettendo a ciascuno di comporre le proprie fajitas.