Kofta di Manzo

🛒 Ingredienti

• Carne macinata di manzo (85% magra) 500 g · 1250 kcal
• Cipolla 150 g · 60 kcal
• Aglio 15 g · 23 kcal
• Prezzemolo fresco 20 g · 7 kcal
• Cumino in polvere 5 g · 19 kcal
• Coriandolo in polvere 5 g · 15 kcal
• Paprika affumicata 5 g · 14 kcal
• Pepe nero 2 g · 5 kcal
• Pepe di Cayenna 2 g · 6 kcal
• Olio d'oliva 15 g · 133 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Tritare finemente cipolla, aglio e prezzemolo fresco. In una grande ciotola, unire la carne macinata di manzo con la cipolla, l'aglio e il prezzemolo tritati.
2. Aggiungere cumino in polvere, coriandolo in polvere, paprika affumicata, pepe nero, pepe di Cayenna e sale al composto di carne. Mescolare accuratamente a mano finché tutti gli ingredienti non saranno ben amalgamati e il composto non sarà coeso.
3. Formare il composto in kofta di forma ovale o cilindrica, lunghe circa 5-7 cm. Dovreste ottenere circa 12-16 pezzi.
4. Scaldare l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-alto. Adagiare delicatamente le kofta nella padella calda, assicurandosi di non affollare la padella.
5. Cuocere le kofta per circa 3-4 minuti per lato, girandole occasionalmente, finché non saranno uniformemente dorate su tutti i lati e cotte. Servire calde con i vostri contorni preferiti.