Wrap di Shawarma di Manzo

🛒 Ingredienti

• Bistecca di controfiletto di manzo, affettata sottilmente 150 g · 375 kcal
• Pane pita 70 g · 180 kcal
• Olio d'oliva 15 g · 132 kcal
• Succo di limone 15 g · 4 kcal
• Aceto bianco 5 g · 1 kcal
• Tahini 20 g · 118 kcal
• Aglio, tritato 5 g · 7 kcal
• Cumino macinato 2 g · 8 kcal
• Coriandolo macinato 2 g · 8 kcal
• Paprika affumicata 2 g · 6 kcal
• Pimento macinato 1 g · 3 kcal
• Cardamomo macinato 1 g · 3 kcal
• Cannella macinata 1 g · 2 kcal
• Pepe nero 1 g · 3 kcal
• Cipolla in polvere 2 g · 7 kcal
• Pomodoro, a cubetti 30 g · 5 kcal
• Cipolla rossa, affettata sottilmente 20 g · 8 kcal
• Cetriolini sottaceto all'aneto, affettati 20 g · 2 kcal
• Prezzemolo fresco, tritato 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Affettate sottilmente la bistecca di controfiletto di manzo. In una ciotola, unite la carne con 10g di olio d'oliva, 5g di succo di limone, aceto bianco, 2g di aglio tritato, cumino, coriandolo, paprika, pimento, cardamomo, cannella, pepe nero e cipolla in polvere. Lasciate marinare per almeno 2 ore, o preferibilmente per tutta la notte in frigorifero.
2. In una piccola ciotola, sbattete il tahini, i restanti 10g di succo di limone, i restanti 3g di aglio tritato e un po' d'acqua fino a ottenere una salsa liscia e cremosa. Salate leggermente se desiderate.
3. Scaldate una padella grande o una piastra a fuoco medio-alto. Aggiungete la carne marinata a lotti e cuocete fino a quando non sarà ben dorata e cotta, circa 5-7 minuti per lotto.
4. Scaldate leggermente il pane pita su una padella asciutta, sulla griglia o nel microonde fino a quando non sarà morbido e malleabile.
5. Spalmate una generosa quantità di salsa tahini all'interno del pane pita caldo. Aggiungete la carne di manzo cotta, i pomodori a cubetti, le cipolle rosse affettate sottilmente, i cetriolini sottaceto affettati e il prezzemolo fresco tritato.
6. Arrotolate il wrap saldamente e, facoltativamente, tostatelo leggermente su una padella per uno o due minuti fino a quando non sarà dorato. Servite immediatamente.