Spiedino di Manzo

🛒 Ingredienti

• Filetto di manzo 170 g · 283 kcal
• Cipolla 50 g · 20 kcal
• Peperone rosso 50 g · 15 kcal
• Peperone verde 50 g · 10 kcal
• Pomodorini ciliegino 50 g · 9 kcal
• Olio d'oliva 15 g · 130 kcal
• Succo di limone 15 g · 4 kcal
• Aglio 5 g · 7 kcal
• Origano secco 1 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Tagliare il filetto di manzo a cubetti da 2,5 cm. Tagliare la cipolla, il peperone rosso e il peperone verde in pezzi di dimensioni simili; lasciare i pomodorini ciliegino interi.
2. In una grande ciotola, unire il manzo, le verdure, l'olio d'oliva, il succo di limone, l'aglio tritato, l'origano secco, il sale e il pepe nero. Mescolare bene per rivestire uniformemente tutti gli ingredienti.
3. Coprire la ciotola e marinare in frigorifero per almeno 2 ore, o preferibilmente per tutta la notte, per permettere ai sapori di amalgamarsi.
4. Infilzare il manzo e le verdure sugli spiedini, alternando cubetti di manzo, cipolla, peperoni e pomodorini ciliegino. Lasciare un piccolo spazio tra ogni pezzo per una cottura uniforme.
5. Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto. Grigliare gli spiedini per 10-15 minuti, girandoli occasionalmente, finché il manzo non sarà cotto al grado desiderato e le verdure saranno tenere-croccanti e leggermente abbrustolite.
6. Togliere gli spiedini dalla griglia e lasciarli riposare per qualche minuto prima di servire. Servire caldi con riso, pane pita o un'insalata fresca.