Manzo bollito con carote
Valori nutrizionali
per porzione (600 g)
🔥 390kcal
🥩 43Proteine
🥑 16Grassi
🍞 21Carboidrati
Fibre: 6 g Zuccheri: 0 g Grassi saturi: 7 g Sale: 3 g
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🛒 Ingredienti
- Manzo per stufato 200 g · 300 kcal
- Carote 150 g · 62 kcal
- Cipolla 50 g · 20 kcal
- Gambo di sedano 50 g · 8 kcal
- Acqua 150 g · 0 kcal
- Grani di pepe nero 0 g · 0 kcal
- Alloro 0 g · 0 kcal
👨🍳 Preparazione
- Prepara il manzo eliminando il grasso in eccesso e tagliandolo a pezzi grandi e uniformi. Sciacqua le carote, la cipolla e il sedano, quindi pelali e tritali grossolanamente.
- Metti il manzo in una pentola grande e copri con acqua fredda. Porta a ebollizione, quindi schiuma via la schiuma che si forma in superficie.
- Aggiungi le carote, la cipolla, il sedano tritati, i grani di pepe nero e l'alloro nella pentola. Condisci generosamente con sale.
- Riduci la fiamma al minimo, copri la pentola e lascia sobbollire dolcemente per 1.5-2 ore, o finché il manzo non sarà molto tenero.
- Rimuovi l'alloro e i grani di pepe (se desiderato). Affetta il manzo contro fibra e servi caldo con le carote bollite e un mestolo del brodo saporito.
