Finocchio brasato
Valori nutrizionali
per porzione (208 g)
🔥 100kcal
🥩 2Proteine
🥑 5Grassi
🍞 13Carboidrati
Fibre: 6 g Zuccheri: 0 g Grassi saturi: 1 g Sale: 1 g
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🛒 Ingredienti
- Bulbo di finocchio 150 g · 47 kcal
- Olio d'oliva 5 g · 44 kcal
- Aglio 3 g · 4 kcal
- Brodo vegetale 50 g · 5 kcal
👨🍳 Preparazione
- Tagliare i finocchi eliminando gli strati esterni più duri, i gambi e le barbette. Tagliare i finocchi a quarti, quindi affettarli in pezzi spessi circa 0,5 cm.
- Scaldare l'olio d'oliva in una padella grande o in una pentola a fuoco medio. Aggiungere l'aglio tritato e soffriggerlo per 30 secondi finché non sarà fragrante.
- Aggiungere il finocchio affettato nella padella, condire con sale e pepe e mescolare. Soffriggere per 5-7 minuti finché il finocchio non inizia ad ammorbidirsi e a dorarsi leggermente.
- Versare il brodo vegetale, ridurre la fiamma al minimo, coprire la padella e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti, o finché il finocchio non sarà molto tenero.
- Servire il finocchio brasato caldo come contorno, guarnito con le barbette fresche del finocchio se desiderato.
