Muffin alla crusca

🛒 Ingredienti

• Farina di grano tenero tipo 00 20 g · 74 kcal
• Crusca di frumento 15 g · 26 kcal
• Lievito in polvere 1 g · 1 kcal
• Latte 30 g · 15 kcal
• Uovo di gallina 4 g · 6 kcal
• Olio vegetale 5 g · 44 kcal
• Melassa 8 g · 22 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Preriscalda il forno a 190°C (375°F) e fodera una teglia da 12 muffin con pirottini di carta o ungila bene.
2. In una ciotola grande, mescola insieme la farina 00, la crusca di frumento, il lievito in polvere e qualsiasi altro ingrediente secco fino a quando non saranno ben combinati.
3. In una ciotola media separata, mescola il latte, l'uovo, l'olio vegetale e la melassa fino a ottenere un composto liscio.
4. Versa gli ingredienti liquidi in quelli secchi e mescola delicatamente finché non sono appena combinati; fai attenzione a non mescolare troppo, poiché i grumi vanno bene per i muffin.
5. Dividi l'impasto in modo uniforme tra i pirottini preparati, riempiendoli ciascuno per circa due terzi.
6. Cuocere per 18-22 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro di un muffin non ne esce pulito. Lasciarli raffreddare leggermente nella teglia prima di trasferirli su una gratella.