Broccoli Saltati in Padella

🛒 Ingredienti

• Cimette di broccoli 250 g · 85 kcal
• Aglio tritato 10 g · 15 kcal
• Zenzero fresco grattugiato 5 g · 4 kcal
• Salsa di soia 30 g · 16 kcal
• Olio di sesamo 5 g · 44 kcal
• Aceto di riso 10 g · 2 kcal
• Amido di mais 5 g · 19 kcal
• Acqua 50 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. In una piccola ciotola, sbattere insieme salsa di soia, aceto di riso, amido di mais, 1 cucchiaino di zucchero e 50 g di acqua. Mettere da parte la salsa.
2. Lavare e tagliare i broccoli in cimette di dimensioni adeguate. Tritare l'aglio e grattugiare lo zenzero fresco.
3. Riscaldare l'olio di sesamo in un grande wok o padella a fuoco medio-alto fino a quando non sarà lucido.
4. Aggiungere l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato all'olio caldo e saltare in padella per 30 secondi finché non saranno fragranti.
5. Aggiungere le cimette di broccoli al wok e saltare in padella per 3-5 minuti finché non saranno di un verde brillante e tenero-croccanti.
6. Sbattere nuovamente la miscela di salsa e versarla sui broccoli. Mescolare continuamente finché la salsa non si addensa e ricopre i broccoli, circa 1-2 minuti.
7. Servire immediatamente come contorno vivace o su riso al vapore per un pasto completo.