Purè di fagioli di Spagna
Valori nutrizionali
per porzione (173 g)
🔥 273kcal
🥩 10Proteine
🥑 15Grassi
🍞 25Carboidrati
Fibre: 8 g Zuccheri: 0 g Grassi saturi: 9 g Sale: 1 g
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🛒 Ingredienti
- Fagioli di Spagna in scatola, scolati 120 g · 144 kcal
- Spicchio d'aglio 1 g · 2 kcal
- Olio d'oliva 14 g · 124 kcal
- Succo di limone fresco 8 g · 2 kcal
- Prezzemolo fresco, tritato 5 g · 0 kcal
- Acqua o brodo vegetale 25 g · 0 kcal
👨🍳 Preparazione
- Scolare e sciacquare accuratamente i fagioli di Spagna in scatola. Sbucciare e tritare lo spicchio d'aglio.
- In un pentolino, scaldare delicatamente i fagioli di Spagna scolati, l'aglio tritato, l'olio d'oliva e il succo di limone a fuoco medio-basso per 3-5 minuti, mescolando occasionalmente.
- Togliere dal fuoco e schiacciare il composto con una forchetta o uno schiacciapatate fino a ottenere una crema liscia, aggiungendo un po' d'acqua o brodo vegetale se necessario per raggiungere la consistenza desiderata. Condire con sale e pepe a piacere.
- Guarnire con prezzemolo fresco tritato prima di servire caldo come contorno o spalmabile.
