Wrap di zucca butternut e salvia

🛒 Ingredienti

• Zucca butternut, a cubetti 150 g · 68 kcal
• Tortilla integrale 60 g · 198 kcal
• Olio d'oliva 14 g · 124 kcal
• Foglie di salvia fresca, tritate 5 g · 2 kcal
• Aglio, tritato 3 g · 4 kcal
• Spinaci freschi 30 g · 7 kcal
• Formaggio di capra, sbriciolato 30 g · 109 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 200°C (400°F). Condire la zucca butternut a cubetti con olio d'oliva, aglio tritato, sale e pepe su una teglia; arrostire per 20-25 minuti finché non sarà tenera e leggermente caramellata.
2. Negli ultimi 5 minuti di cottura, aggiungere le foglie di salvia fresca sulla teglia e arrostire fino a quando non saranno fragranti.
3. Scaldare la tortilla integrale in una padella asciutta o nel microonde per 15-20 secondi per renderla più flessibile.
4. Spalmare il formaggio di capra sbriciolato uniformemente sulla tortilla calda.
5. Disporre le foglie di spinaci freschi sopra il formaggio, quindi distribuire al centro la miscela di zucca butternut arrostita e salvia.
6. Ripiegare i lati della tortilla, quindi arrotolarla strettamente dal basso per creare un wrap. Servire immediatamente.