Alette di cavolfiore Buffalo

🛒 Ingredienti

• Cimette di cavolfiore 180 g · 45 kcal
• Farina 00 35 g · 128 kcal
• Latte vegetale non zuccherato 60 g · 10 kcal
• Aglio in polvere 2 g · 7 kcal
• Cipolla in polvere 2 g · 7 kcal
• Paprika affumicata 2 g · 6 kcal
• Pepe nero 0 g · 2 kcal
• Salsa piccante (tipo Buffalo) 50 g · 5 kcal
• Burro vegano 20 g · 140 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200°C (400°F) e fodera una teglia con carta da forno. Taglia il cavolfiore a cimette di dimensioni adeguate.
2. In una ciotola capiente, sbatti la farina, il latte vegetale, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, la paprika affumicata e un pizzico di sale e pepe fino a ottenere una pastella liscia.
3. Immergi ogni cimette di cavolfiore nella pastella, assicurandoti che sia completamente coperta, quindi disponile in modo uniforme sulla teglia preparata.
4. Cuocere per 20-25 minuti, girando a metà cottura, finché il cavolfiore non sarà tenero e la pastella leggermente dorata e croccante.
5. Mentre il cavolfiore cuoce, sciogli il burro vegano in un pentolino a fuoco basso. Incorpora la salsa piccante fino a quando non sarà ben amalgamata.
6. Trasferisci il cavolfiore cotto in una ciotola grande e versaci sopra la salsa buffalo. Mescola delicatamente finché tutte le cimette non saranno uniformemente ricoperte.
7. Rimetti il cavolfiore condito sulla teglia e cuocilo per altri 10-15 minuti, o finché la salsa non sarà leggermente caramellata e le alette non saranno appiccicose.
8. Servire immediatamente con la salsa preferita, come ranch vegana o salsa al formaggio blu, e bastoncini di sedano.