Chakalaka

🛒 Ingredienti

• Olio vegetale 5 g · 44 kcal
• Cipolla tritata 30 g · 12 kcal
• Aglio tritato 2 g · 3 kcal
• Zenzero fresco grattugiato 2 g · 1 kcal
• Carote grattugiate 40 g · 17 kcal
• Peperone verde a cubetti 30 g · 6 kcal
• Peperone rosso a cubetti 30 g · 8 kcal
• Curry in polvere 1 g · 4 kcal
• Peperoncino in polvere 1 g · 4 kcal
• Pomodori a cubetti in scatola 50 g · 9 kcal
• Fagioli al forno in scatola (in salsa di pomodoro) 59 g · 53 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Scaldate l'olio vegetale in una pentola grande o una padella profonda a fuoco medio. Aggiungete la cipolla tritata e fatela soffriggere finché non sarà ammorbidita, circa 5 minuti. Incorporate l'aglio tritato, lo zenzero grattugiato, le carote grattugiate e i peperoni a dadini; cuocete per altri 5-7 minuti finché le verdure non iniziano ad ammorbidirsi.
2. Mescolate il curry in polvere e il peperoncino in polvere, cuocendo per 1 minuto finché non saranno fragranti. Quindi, aggiungete i pomodori a cubetti in scatola e i fagioli al forno in scatola (con la loro salsa).
3. Portate il composto a ebollizione, quindi riducete la fiamma al minimo, coprite e cuocete per 15-20 minuti, mescolando occasionalmente, finché i sapori non si amalgameranno e la salsa non si sarà leggermente addensata.
4. Condite con sale a piacere. Servite caldo come contorno saporito con carni alla griglia, pane o pap.