Chakalaka e Pap

🛒 Ingredienti

• Cipolla 25 g · 10 kcal
• Aglio 2 g · 2 kcal
• Peperone verde 35 g · 7 kcal
• Carota 30 g · 12 kcal
• Cavolo 25 g · 6 kcal
• Pomodori pelati a pezzi in scatola 50 g · 10 kcal
• Fagioli in salsa di pomodoro in scatola 50 g · 48 kcal
• Olio vegetale 7 g · 62 kcal
• Curry in polvere 1 g · 3 kcal
• Paprica 1 g · 1 kcal
• Peperoncino in polvere 1 g · 2 kcal
• Farina di mais 50 g · 180 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Per il Chakalaka, scaldate l'olio vegetale in una pentola e soffriggete la cipolla tritata e l'aglio tritato fino a quando non saranno ammorbiditi, circa 3-5 minuti.
2. Aggiungete il peperone verde, le carote, il cavolo, il curry in polvere, la paprica e il peperoncino in polvere; cuocete per altri 5-7 minuti, mescolando occasionalmente, finché le verdure non iniziano ad ammorbidirsi.
3. Unite i pomodori pelati a pezzi in scatola e i fagioli in salsa di pomodoro in scatola (scolati); aggiungete un po' d'acqua se necessario, quindi portate a ebollizione e cuocete a fuoco lento.
4. Riducete la fiamma e fate sobbollire il Chakalaka per 15-20 minuti, permettendo ai sapori di amalgamarsi e alla salsa di addensarsi leggermente.
5. Per il Pap, portate l'acqua a ebollizione in una pentola separata e aggiungete sale a piacere.
6. Incorporate gradualmente la farina di mais con una frusta, assicurandovi che non si formino grumi. Continuate a sbattere mentre si addensa.
7. Riducete la fiamma al minimo, coprite la pentola e lasciate cuocere il Pap per 15-20 minuti, mescolando occasionalmente, finché non sarà denso, liscio e completamente cotto.
8. Servite il Chakalaka caldo in abbondanza accanto al Pap soffice.