Wrap di Chana Masala

🛒 Ingredienti

• Ceci in scatola 150 g · 150 kcal
• Cipolla 50 g · 20 kcal
• Pomodoro 100 g · 18 kcal
• Pasta zenzero e aglio 10 g · 10 kcal
• Peperoncino verde 5 g · 2 kcal
• Olio vegetale 10 g · 90 kcal
• Coriandolo in polvere 2 g · 5 kcal
• Cumino in polvere 2 g · 5 kcal
• Curcuma in polvere 1 g · 3 kcal
• Garam Masala 2 g · 5 kcal
• Amchur (polvere di mango secco) 2 g · 5 kcal
• Coriandolo fresco 5 g · 1 kcal
• Succo di limone 10 g · 3 kcal
• Tortilla integrale 80 g · 220 kcal
• Chutney verde 20 g · 15 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio. Aggiungere le cipolle tritate e soffriggere finché non diventano trasparenti, circa 5-7 minuti.
2. Aggiungere la pasta di zenzero e aglio e il peperoncino verde, soffriggere per 1 minuto finché non saranno fragranti.
3. Incorporare il coriandolo in polvere, il cumino in polvere, la curcuma in polvere e il peperoncino rosso in polvere. Cuocere per 30 secondi, mescolando costantemente.
4. Aggiungere i pomodori passati e cuocere per 5-7 minuti finché l'olio non si separa dal composto.
5. Aggiungere i ceci scolati, il garam masala, l'amchur e un po' d'acqua (se necessario per la consistenza). Sobbollire per 8-10 minuti, permettendo ai sapori di amalgamarsi.
6. Incorporare il coriandolo fresco e il succo di limone. Togliere dal fuoco.
7. Scaldare leggermente la tortilla integrale in una padella asciutta o nel microonde finché non diventa morbida.
8. Spalmare uno strato sottile di chutney verde sulla tortilla calda. Mettere una generosa quantità di Chana Masala al centro.
9. Piegare i lati della tortilla sopra il ripieno, quindi arrotolare saldamente per formare un wrap. Servire immediatamente.