Fatayer al formaggio

🛒 Ingredienti

• Farina 00 50 g · 183 kcal
• Acqua 30 g · 0 kcal
• Lievito di birra secco attivo 1 g · 4 kcal
• Olio d'oliva 5 g · 44 kcal
• Formaggio feta 33 g · 87 kcal
• Mozzarella grattugiata 17 g · 47 kcal
• Prezzemolo fresco tritato 3 g · 1 kcal
• Semi di nigella 0 g · 1 kcal
• Uovo 3 g · 4 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Preparare l'impasto: In una ciotola, unire acqua tiepida, lievito e zucchero; lasciare riposare per 5-10 minuti fino a quando non sarà schiumoso. Aggiungere farina, sale e olio d'oliva, quindi mescolare e impastare per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
2. Coprire l'impasto e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per 1-1,5 ore, o fino a quando non raddoppia di volume. Nel frattempo, preparare il ripieno: Sbriciolare il formaggio feta in una ciotola e mescolarlo con mozzarella grattugiata, prezzemolo tritato e semi di nigella (se utilizzati).
3. Formare i fatayer: Sgonfiare l'impasto lievitato e dividerlo in 12 palline uguali. Su una superficie leggermente infarinata, stendere ogni pallina in un cerchio di 10-12 cm.
4. Farcire e piegare: Mettere un cucchiaio di ripieno di formaggio al centro di ogni cerchio di impasto. Piegare l'impasto a triangolo, pizzicando saldamente i bordi per sigillare e impedire al formaggio di fuoriuscire.
5. Cuocere i fatayer: Preriscaldare il forno a 200°C (400°F). Disporre i fatayer su una teglia rivestita di carta forno. Spennellare con un tuorlo d'uovo (se desiderato) e cuocere per 15-20 minuti, o fino a quando non saranno dorati.
6. Servire: Togliere dal forno e servire caldo.