Frittelle di ceci

🛒 Ingredienti

• Farina di ceci 100 g · 380 kcal
• Acqua 80 g · 0 kcal
• Cipolla, tritata finemente 30 g · 12 kcal
• Aglio, tritato 5 g · 7 kcal
• Coriandolo fresco, tritato 10 g · 2 kcal
• Cumino in polvere 1 g · 4 kcal
• Coriandolo in polvere 1 g · 4 kcal
• Curcuma in polvere 1 g · 4 kcal
• Lievito in polvere 2 g · 0 kcal
• Olio vegetale (per friggere, assorbito) 20 g · 180 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. In una ciotola grande, mescola la farina di ceci, il lievito in polvere, il cumino, il coriandolo, la curcuma e 2g di sale fino a quando non saranno ben combinati.
2. Aggiungi gradualmente l'acqua, mescolando costantemente, finché non si forma una pastella liscia e densa. Incorpora la cipolla finemente tritata, l'aglio tritato e il coriandolo fresco.
3. Scalda l'olio vegetale in una padella grande a fuoco medio. Versa cucchiaiate di pastella nell'olio caldo, appiattendole leggermente per formare le frittelle.
4. Friggi le frittelle per 3-4 minuti per lato, o finché non saranno dorate e cotte. Rimuovile con una schiumarola e posizionale su una griglia rivestita di carta assorbente per scolare l'olio in eccesso.