Nuggets di ceci

🛒 Ingredienti

• Ceci in scatola, scolati 100 g · 164 kcal
• Pangrattato 20 g · 70 kcal
• Farina 00 10 g · 36 kcal
• Olio d'oliva 5 g · 45 kcal
• Acqua 8 g · 0 kcal
• Aglio in polvere 0 g · 0 kcal
• Cipolla in polvere 0 g · 0 kcal
• Paprika affumicata 0 g · 0 kcal
• Pepe nero 0 g · 0 kcal
• Prezzemolo fresco, tritato 0 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Scolate e sciacquate accuratamente i ceci in scatola; schiacciateli bene con una forchetta o uno schiacciapatate fino a ottenere una consistenza quasi liscia, lasciando qualche piccolo grumo per la texture.
2. In una ciotola grande, unite i ceci schiacciati con la farina 00, il pangrattato, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, la paprika affumicata, il pepe nero e il prezzemolo fresco tritato. Mescolate bene.
3. Se l'impasto è troppo secco, aggiungete poca acqua (o latte vegetale) un cucchiaino alla volta, fino a ottenere un impasto sodo e modellabile. Assaggiate e regolate i condimenti se necessario.
4. Preriscaldate il forno a 200°C (400°F) o scaldate circa 1 cm di olio d'oliva in una grande padella antiaderente a fuoco medio-alto per friggere.
5. Formate l'impasto di ceci in piccole forme di nugget (circa 3-5 cm di lunghezza) e appiattiteli leggermente. Disponeteli su una teglia rivestita di carta forno se li cuocete in forno.
6. Cuocete in forno per 18-20 minuti, girandoli a metà cottura, finché non saranno dorati e croccanti. Se li friggete, cuoceteli per 3-4 minuti per lato finché non saranno dorati e cotti attraverso.
7. Servite i nugget di ceci caldi con la vostra salsa preferita, come ranch vegana, salsa barbecue o maionese piccante.