Cholent

🛒 Ingredienti

• Punta di petto di manzo 125 g · 313 kcal
• Fagioli cannellini secchi 31 g · 106 kcal
• Orzo perlato 25 g · 88 kcal
• Patate 125 g · 96 kcal
• Cipolle 38 g · 15 kcal
• Aglio 4 g · 6 kcal
• Paprica 1 g · 4 kcal
• Foglie di alloro 0 g · 0 kcal
• Pepe nero 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Metti in ammollo i fagioli cannellini in acqua per una notte; scola e risciacqua accuratamente prima dell'uso.
2. Preriscalda il forno a 150°C (300°F).
3. Disponi le cipolle affettate uniformemente sul fondo di una pentola grande, pesante e adatta al forno (come una casseruola in ghisa).
4. Adagia i pezzi di manzo sopra lo strato di cipolle.
5. Distribuisci i fagioli ammollati, l'orzo perlato e l'aglio tritato sul manzo.
6. Disponi le patate pelate e dimezzate uniformemente su tutti gli strati.
7. Condisci generosamente con sale, pepe nero e paprika, quindi aggiungi le foglie di alloro.
8. Versa acqua o brodo sufficiente nella pentola per coprire tutti gli ingredienti di circa 2-3 cm (1 pollice).
9. Porta la pentola a ebollizione sul fornello, quindi copri ermeticamente con un coperchio.
10. Trasferisci la pentola coperta nel forno preriscaldato e cuoci per almeno 8-12 ore, o per tutta la notte, finché non sarà ben rosolata e tenera.