Churrasco
Valori nutrizionali
per porzione (250 g)
🔥 675kcal
🥩 52Proteine
🥑 50Grassi
🍞 0Carboidrati
Fibre: 0 g Zuccheri: 0 g Grassi saturi: 20 g Sale: 1 g
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🛒 Ingredienti
- Picanha di manzo (codone) 250 g · 675 kcal
👨🍳 Preparazione
- Se usi una Picanha intera, incidi la parte grassa a croce senza tagliare la carne.
- Condisci generosamente la carne su tutti i lati con sale marino grosso, assicurando una buona copertura, specialmente sulla parte grassa.
- Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto. Metti la Picanha con il lato grasso rivolto verso il basso sulla griglia per far sciogliere il grasso, per circa 10-15 minuti.
- Gira la Picanha e griglia per altri 10-15 minuti, girandola occasionalmente, fino a quando non raggiunge la cottura desiderata (es. 54-57°C per media al sangue).
- Togli il churrasco dalla griglia e lascialo riposare per 5-10 minuti su un tagliere prima di affettarlo controfibra in pezzi spessi.
