Colcannon
Valori nutrizionali
per porzione (450 g)
🔥 437kcal
🥩 9Proteine
🥑 22Grassi
🍞 54Carboidrati
Fibre: 8 g Zuccheri: 0 g Grassi saturi: 13 g Sale: 1 g
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🛒 Ingredienti
- Patate pelate 1000 g · 800 kcal
- Cavolo verde 500 g · 125 kcal
- Latte intero 150 g · 90 kcal
- Burro non salato 100 g · 717 kcal
- Cipollotti 50 g · 16 kcal
👨🍳 Preparazione
- Sbucciate e tagliate le patate a pezzi uniformi, quindi lessatele in acqua salata finché non saranno molto tenere; scolatele bene.
- Nel frattempo, tritate finemente il cavolo o il cavolo nero e cuocetelo in una pentola grande con una noce di burro finché non sarà tenero ma ancora di un verde vivace; condite leggermente.
- Rimettete le patate scolate nella pentola, aggiungete il burro rimanente e il latte tiepido, quindi schiacciate fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
- Incorporate delicatamente il cavolo cotto nel purè di patate fino a quando non sarà ben amalgamato, quindi assaggiate e aggiustate il condimento con sale e pepe nero.
- Servite caldo, spesso con un pezzetto di burro fuso al centro e una spolverata di cipollotti tritati.
