Zuppa di mais (Corn Chowder)

🛒 Ingredienti

• Pancetta 25 g · 135 kcal
• Burro 7 g · 50 kcal
• Cipolla gialla, a dadini 38 g · 15 kcal
• Sedano, a dadini 25 g · 4 kcal
• Patate, pelate e a dadini 100 g · 77 kcal
• Brodo di pollo o verdure 240 g · 12 kcal
• Latte intero 60 g · 37 kcal
• Panna fresca 30 g · 102 kcal
• Chicchi di mais dolce (freschi o congelati) 110 g · 95 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. In una pentola grande olandese, cuocete la pancetta tritata a fuoco medio finché non sarà croccante; togliete la pancetta con una schiumarola e mettetela da parte, lasciando circa 1 cucchiaio di grasso di pancetta nella pentola.
2. Aggiungete burro, cipolla a dadini e sedano nella pentola; cuocete finché non saranno ammorbiditi, circa 5-7 minuti.
3. Unite le patate a dadini e il brodo; portate a ebollizione, quindi riducete la fiamma, coprite e sobbollite per 10-15 minuti o finché le patate non saranno tenere.
4. Aggiungete il mais, il latte intero e la panna fresca nella pentola; scaldate delicatamente, mescolando occasionalmente, finché non sarà ben caldo (non fate bollire).
5. Condite con sale e pepe a piacere. Impiattate nelle ciotole e guarnite con i pezzi di pancetta croccante messi da parte.