Salsa di mais

🛒 Ingredienti

• Chicchi di mais 450 g · 450 kcal
• Cipolla rossa 75 g · 30 kcal
• Peperoncino jalapeño 20 g · 6 kcal
• Peperone rosso 100 g · 30 kcal
• Coriandolo fresco 15 g · 3 kcal
• Succo di lime 30 g · 9 kcal
• Olio d'oliva 14 g · 126 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Se usi mais congelato, scongela completamente o sbollenta rapidamente in acqua bollente e poi scola bene. Se usi mais fresco, taglia i chicchi dalla pannocchia.
2. Trita finemente la cipolla rossa, il jalapeño (rimuovi semi e membrane per meno piccantezza) e il peperone rosso. Trita grossolanamente il coriandolo fresco.
3. In una ciotola capiente, unire i chicchi di mais preparati, la cipolla rossa a cubetti, il jalapeño, il peperone rosso e il coriandolo tritato. Mescolare delicatamente.
4. Condire con succo di lime e olio d'oliva. Salare e pepare a piacere con una presa di sale e pepe nero appena macinato. Mescolare di nuovo per assicurarsi che tutto sia uniformemente ricoperto.
5. Per un sapore ottimale, lascia raffreddare la salsa in frigorifero per almeno 15-30 minuti prima di servire. Servila come contorno, con patatine di mais, o come topping per tacos e carni alla griglia.