Crema di pomodoro

🛒 Ingredienti

• Burro 7 g · 50 kcal
• Cipolla 38 g · 15 kcal
• Aglio 3 g · 4 kcal
• Pomodori pelati a pezzi in scatola 199 g · 40 kcal
• Brodo vegetale 237 g · 7 kcal
• Panna fresca 60 g · 204 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Sciogliere il burro in una pentola grande a fuoco medio, quindi aggiungere la cipolla tritata e soffriggere finché non si ammorbidisce, circa 5-7 minuti.
2. Aggiungere l'aglio tritato e cuocere per un altro minuto finché non è fragrante.
3. Versare i pomodori pelati a pezzi in scatola e il brodo vegetale, portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e cuocere per 15-20 minuti, per far amalgamare i sapori.
4. Trasferire con cautela la zuppa in un frullatore e frullare fino a ottenere una consistenza completamente liscia; in alternativa, utilizzare un frullatore a immersione direttamente nella pentola.
5. Rimettere la zuppa frullata nella pentola, incorporare la panna fresca, lo zucchero, il sale e il pepe nero, e scaldare delicatamente senza far bollire.
6. Servire caldo, guarnito con foglie di basilico fresco o una spirale di panna extra se desiderato.