Dawood Basha

🛒 Ingredienti

• Carne macinata di manzo, magra (85/15) 125 g · 320 kcal
• Cipolla 50 g · 20 kcal
• Aglio 5 g · 8 kcal
• Prezzemolo fresco, tritato 8 g · 3 kcal
• Pimento, macinato 0 g · 0 kcal
• Pepe nero, macinato 0 g · 0 kcal
• Cannella, macinata 0 g · 0 kcal
• Concentrato di pomodoro 8 g · 7 kcal
• Pomodori pelati a pezzi 100 g · 20 kcal
• Olio d'oliva 11 g · 98 kcal
• Acqua o brodo 60 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. In una ciotola grande, unire la carne macinata con 1/4 tazza di cipolla finemente tritata, metà dell'aglio tritato, prezzemolo, pimento, pepe nero e cannella. Mescolare accuratamente con le mani.
2. Formate il composto in piccole polpette delle dimensioni di una noce. Dovreste ottenere circa 16-20 polpette.
3. Scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una pentola grande o una padella profonda a fuoco medio-alto. Rosolare le polpette a più riprese fino a doratura su tutti i lati, quindi toglierle e metterle da parte.
4. Aggiungere la restante 1/4 tazza di cipolla tritata e aglio nella stessa pentola, aggiungendo un altro cucchiaio di olio d'oliva se necessario. Saltare fino a quando non saranno ammorbiditi, circa 3-5 minuti.
5. Incorporare il concentrato di pomodoro e cuocere per 1 minuto, mescolando costantemente, per intensificarne il sapore.
6. Versare i pomodori pelati a pezzi e l'acqua/brodo. Portare a ebollizione, quindi rimettere le polpette nella pentola. Condire con sale e pepe a piacere.
7. Ridurre il fuoco al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento per 20-25 minuti, o fino a quando le polpette non saranno cotte e la salsa si sarà leggermente addensata. Guarnire con prezzemolo fresco prima di servire.