Wrap con Hummus di Edamame

🛒 Ingredienti

• Edamame sgusciato (surgelato) 100 g · 122 kcal
• Tahini 15 g · 89 kcal
• Succo di limone 15 g · 4 kcal
• Spicchio d'aglio 5 g · 7 kcal
• Cumino macinato 1 g · 4 kcal
• Acqua 30 g · 0 kcal
• Tortilla integrale 60 g · 180 kcal
• Cetriolo (grattugiato o a bastoncini) 30 g · 5 kcal
• Carota (grattugiata) 30 g · 12 kcal
• Spinaci freschi 20 g · 5 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Se usi edamame surgelati, bollili o cuocili a vapore secondo le istruzioni sulla confezione finché non saranno teneri, quindi scolali e sciacquali con acqua fredda.
2. In un robot da cucina, unisci gli edamame sgusciati, la tahini, il succo di limone, l'aglio, il cumino macinato e un pizzico di sale. Frulla fino a ottenere una crema liscia, aggiungendo acqua gradualmente fino a raggiungere la consistenza desiderata.
3. Adagia la tortilla integrale e spalma uno strato generoso di hummus di edamame in modo uniforme su di essa.
4. Disponi il cetriolo grattugiato, la carota e gli spinaci freschi sull'hummus.
5. Arrotola la tortilla saldamente da un'estremità all'altra, quindi tagliala a metà in diagonale per servire.