Fasolia bi Zait (Fagiolini all'olio d'oliva)

🛒 Ingredienti

• Fagiolini 150 g · 45 kcal
• Cipolla 50 g · 20 kcal
• Aglio 5 g · 7 kcal
• Pomodori pelati schiacciati 100 g · 20 kcal
• Olio d'oliva 15 g · 130 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Lavare e spuntare i fagiolini; se sono lunghi, potete spezzarli a metà. Tritate finemente la cipolla e l'aglio.
2. In una pentola grande o una padella profonda, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e soffriggere finché non diventa morbida e traslucida, circa 5-7 minuti.
3. Aggiungere l'aglio tritato e soffriggere per un altro minuto finché non sarà fragrante, facendo attenzione a non bruciarlo. Incorporare i fagiolini spuntati.
4. Versare i pomodori tritati e aggiungere circa 1/2 tazza d'acqua, sale e pepe nero a piacere. Portare il composto a un leggero sobbollire.
5. Coprire la pentola e ridurre la fiamma al minimo. Lasciare sobbollire per 30-40 minuti, o finché i fagiolini non saranno teneri e la salsa si sarà leggermente addensata. Mescolare di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
6. Assaggiare e regolare il condimento se necessario. La Fasolia bi Zait viene tradizionalmente servita a temperatura ambiente o fredda, spesso con pane pita fresco e un contorno di cipolle crude o menta fresca.