Fraldinha (Bistecca di fianco)
Valori nutrizionali
per porzione (180 g)
🔥 450kcal
🥩 54Proteine
🥑 25Grassi
🍞 0Carboidrati
Fibre: 0 g Zuccheri: 0 g Grassi saturi: 11 g Sale: 4 g
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🛒 Ingredienti
- Bistecca di fianco 180 g · 450 kcal
👨🍳 Preparazione
- Togliere la bistecca di fianco dal frigorifero almeno 30 minuti prima della cottura per portarla a temperatura ambiente. Asciugarla accuratamente con carta assorbente.
- Condire generosamente la bistecca con sale grosso su tutti i lati. Se desiderato, è possibile aggiungere anche pepe nero macinato fresco.
- Preriscaldare una griglia o una padella di ghisa pesante a fuoco alto finché non è molto calda. Rosolare la bistecca di fianco per circa 4-6 minuti per lato per una cottura al sangue, regolando il tempo per la cottura desiderata.
- Una volta cotta, trasferire la bistecca su un tagliere e lasciarla riposare per 5-10 minuti prima di affettarla. Il riposo permette ai succhi di ridistribuirsi, garantendo un risultato tenero e saporito.
- Affettare la Fraldinha sottilmente contro fibra per la massima tenerezza. Servire immediatamente con i vostri contorni preferiti, come farofa, vinaigrette o riso.
