Gnocchi alla Sorrentina

🛒 Ingredienti

• Gnocchi di patate 200 g · 320 kcal
• Passata di pomodoro 150 g · 30 kcal
• Mozzarella fresca 75 g · 188 kcal
• Spicchio d'aglio 3 g · 5 kcal
• Olio d'oliva 14 g · 126 kcal
• Foglie di basilico fresco 5 g · 1 kcal
• Parmigiano Reggiano 10 g · 40 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200°C (390°F) e ungi leggermente una teglia. Porta a ebollizione una pentola grande di acqua salata per gli gnocchi.
2. In una padella separata, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio, poi aggiungi l'aglio tritato e cuoci finché non sarà fragrante, circa 1 minuto. Versa la passata di pomodoro, condisci con sale e pepe e lascia sobbollire per 10-15 minuti.
3. Cuoci gli gnocchi nell'acqua salata bollente seguendo le istruzioni sulla confezione finché non salgono in superficie, solitamente 2-3 minuti. Scolali bene.
4. Aggiungi gli gnocchi scolati alla salsa di pomodoro e mescola delicatamente per rivestirli. Incorpora la maggior parte delle foglie di basilico fresco.
5. Trasferisci metà del composto di gnocchi nella teglia preparata. Copri con metà delle fette di mozzarella fresca, poi ripeti con il restante composto di gnocchi e mozzarella.
6. Spolvera con Parmigiano Reggiano grattugiato (se lo usi) e inforna per 15-20 minuti, o finché il formaggio non sarà fuso, spumeggiante e leggermente dorato. Guarnisci con le restanti foglie di basilico fresco prima di servire.