Gomen Wat

🛒 Ingredienti

• Cavolo nero 200 g · 64 kcal
• Cipolla 25 g · 10 kcal
• Aglio 5 g · 7 kcal
• Zenzero 5 g · 4 kcal
• Olio vegetale 10 g · 88 kcal
• Miscela di spezie Berbere 5 g · 15 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Lavare accuratamente i cavoli neri, rimuovere i gambi duri e tritare finemente le foglie. Tritare l'aglio e lo zenzero, e tagliare finemente la cipolla.
2. Scaldare l'olio vegetale in una pentola grande o in una casseruola olandese a fuoco medio. Aggiungere la cipolla a cubetti e soffriggere fino a quando non sarà morbida e traslucida, circa 5-7 minuti.
3. Aggiungere l'aglio e lo zenzero tritati nella pentola e cuocere per un altro minuto finché non saranno fragranti, facendo attenzione a non bruciarli. Incorporare la miscela di spezie Berbere e cuocere per 1-2 minuti, permettendo alle spezie di sprigionare il loro aroma.
4. Aggiungere i cavoli neri tritati nella pentola, se necessario a più riprese, e mescolare finché non iniziano ad appassire. Versare circa 1/2 tazza d'acqua, coprire la pentola e ridurre il fuoco al minimo.
5. Cuocere a fuoco lento per 30-40 minuti, o finché i cavoli neri non saranno molto teneri, mescolando occasionalmente. Condire con sale a piacere prima di servire.