Gozleme

🛒 Ingredienti

• Farina di grano 350 g · 1274 kcal
• Acqua 200 g · 0 kcal
• Olio d'oliva 20 g · 176 kcal
• Spinaci freschi 400 g · 92 kcal
• Formaggio feta 200 g · 533 kcal
• Cipolla 80 g · 32 kcal
• Olio d'oliva (per il ripieno) 10 g · 88 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Unire farina di grano, acqua, 20g di olio d'oliva e un pizzico di sale in una ciotola; impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico, quindi coprire e lasciare riposare per 30 minuti.
2. Nel frattempo, soffriggere la cipolla tritata in 10g di olio d'oliva finché non sarà ammorbidita, quindi aggiungere gli spinaci e cuocere finché non appassiranno, condendo con pepe nero; togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
3. Una volta raffreddato, sbriciolare il formaggio feta nella miscela di spinaci e cipolla, quindi mescolare delicatamente.
4. Dividere l'impasto in 4 porzioni uguali; su una superficie leggermente infarinata, stendere ogni porzione in una forma molto sottile, rettangolare o ovale.
5. Spalmare un quarto della miscela di spinaci e feta su una metà di ogni impasto steso, lasciando un piccolo bordo, quindi piegare l'altra metà sul ripieno per creare una forma a mezzaluna.
6. Sigillare i bordi del gozleme premendo delicatamente con le dita o una forchetta, assicurandosi che il ripieno sia completamente racchiuso.
7. Riscaldare una grande padella antiaderente o una piastra a fuoco medio, quindi cuocere ogni gozleme per 3-5 minuti per lato, o finché non sarà dorato e croccante, spennellando leggermente con olio d'oliva durante la cottura.
8. Servire il gozleme caldo, eventualmente tagliato a pezzi più piccoli.