Barrette di granola

🛒 Ingredienti

• Fiocchi d'avena 225 g · 875 kcal
• Burro d'arachidi naturale 125 g · 735 kcal
• Miele 115 g · 350 kcal
• Mirtilli rossi secchi 40 g · 123 kcal
• Mandorle tritate 70 g · 403 kcal
• Olio di cocco fuso 28 g · 252 kcal
• Estratto di vaniglia 4 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 160°C (325°F) e foderare una teglia da forno 20x20 cm con carta da forno, lasciando un eccesso ai lati.
2. In una grande ciotola, unire i fiocchi d'avena, le mandorle tritate, i mirtilli rossi secchi e il sale.
3. In una ciotola separata adatta al microonde, unire burro d'arachidi, miele e olio di cocco. Scaldare nel microonde per 30-60 secondi, o finché non sarà sciolto e liscio, mescolando bene. Incorporare l'estratto di vaniglia.
4. Versare il composto umido sugli ingredienti secchi e mescolare accuratamente fino a quando tutto non sarà uniformemente ricoperto.
5. Premere il composto saldamente e uniformemente nella teglia preparata usando una spatola o il dorso di un cucchiaio.
6. Cuocere per 20-25 minuti, finché i bordi non saranno leggermente dorati.
7. Lasciare raffreddare completamente le barrette di granola nella teglia su una griglia per almeno 2-3 ore (o raffreddare in frigorifero per 30 minuti) prima di toglierle e tagliarle in 12 barrette.