Abalone alla griglia

🛒 Ingredienti

• Carne fresca di abalone 150 g · 158 kcal
• Olio d'oliva 10 g · 90 kcal
• Aglio tritato 5 g · 7 kcal
• Salsa di soia a basso contenuto di sodio 10 g · 5 kcal
• Spicchio di limone 10 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Pulire accuratamente l'abalone: rimuoverlo dal guscio, tagliare le viscere e le parti della bocca, quindi strofinare il piede per rimuovere eventuali bordi scuri.
2. Incidere la carne di abalone con tagli incrociati poco profondi su un lato, il che aiuta ad ammorbidirla e ad assorbire i sapori.
3. In una ciotola, unire olio d'oliva, aglio tritato e salsa di soia a basso contenuto di sodio; marinare l'abalone per 10-15 minuti.
4. Preriscaldare la griglia o la padella per griglia a fuoco medio-alto e ungere leggermente le griglie.
5. Disporre l'abalone sulla griglia calda, con il lato inciso rivolto verso il basso, e cuocere per 2-3 minuti per lato finché non sarà leggermente dorato e tenero.
6. Servire immediatamente con uno spicchio di limone per una spremuta fresca.