Panino con asparagi grigliati

🛒 Ingredienti

• Asparagi freschi 150 g · 30 kcal
• Pane a lievitazione naturale 100 g · 270 kcal
• Formaggio Provolone 50 g · 175 kcal
• Maionese 20 g · 140 kcal
• Succo di limone 5 g · 1 kcal
• Spicchio d'aglio 3 g · 5 kcal
• Olio d'oliva 10 g · 90 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Eliminate le parti dure e legnose degli asparagi. Conditeli con olio d'oliva, sale e pepe.
2. Scaldate una griglia o un barbecue a fuoco medio-alto. Grigliate gli asparagi per 5-7 minuti, girandoli occasionalmente, finché non saranno teneri-croccanti e leggermente carbonizzati.
3. In una piccola ciotola, mescolate la maionese con l'aglio tritato e un po' di succo di limone per creare un semplice aioli. Condite a piacere.
4. Spalmate una generosa quantità di aioli al limone e aglio su un lato di ogni fetta di pane a lievitazione naturale. Adagiate il formaggio provolone su una fetta.
5. Disponete gli asparagi grigliati sul formaggio, quindi coprite con la seconda fetta di pane, con il lato dell'aioli rivolto verso il basso. Se lo desiderate, imburrate leggermente l'esterno del panino.
6. Grigliate il panino assemblato nella griglia o su una piastra per 3-5 minuti per lato, o finché il pane non sarà dorato e il formaggio fuso e gorgogliante.
7. Togliete dal fuoco, tagliate a metà e servite immediatamente. Godetevi il vostro autentico panino con asparagi grigliati!