Bistecca di fianco alla griglia

🛒 Ingredienti

• Bistecca di fianco 170 g · 240 kcal
• Olio d'oliva 4 g · 30 kcal
• Salsa di soia 8 g · 4 kcal
• Succo di lime 4 g · 1 kcal
• Aglio tritato 3 g · 4 kcal
• Pepe nero 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Unire olio d'oliva, salsa di soia, succo di lime, aglio tritato e pepe nero in un piatto fondo o in un sacchetto richiudibile per creare la marinata.
2. Aggiungere la bistecca di fianco alla marinata, assicurandosi che sia completamente ricoperta; refrigerare per almeno 30 minuti, o fino a 2 ore per un sapore ottimale.
3. Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto (circa 200-230°C) e ungere leggermente le griglie.
4. Togliere la bistecca dalla marinata, lasciando scolare l'eccesso, e posizionarla direttamente sulla griglia calda.
5. Grigliare per 4-6 minuti per lato per una cottura al sangue (temperatura interna 54-57°C), o più a lungo per la cottura desiderata.
6. Trasferire la bistecca di fianco alla griglia su un tagliere, coprirla liberamente con un foglio di alluminio e lasciarla riposare per 5-10 minuti prima di affettare.
7. Affettare la bistecca sottilmente contro la fibra per massimizzare la tenerezza, quindi servire immediatamente.