Wrap di agnello alla griglia

🛒 Ingredienti

• Spalla d'agnello (magra, a cubetti) 150 g · 380 kcal
• Olio d'Oliva 10 g · 88 kcal
• Succo di Limone Fresco 5 g · 1 kcal
• Aglio (tritato) 5 g · 7 kcal
• Origano Secco 1 g · 3 kcal
• Pepe Nero 1 g · 3 kcal
• Tortilla Grande di Farina 80 g · 260 kcal
• Cipolla Rossa (affettata sottilmente) 30 g · 12 kcal
• Pomodoro (a cubetti) 60 g · 11 kcal
• Cetriolo (a cubetti) 50 g · 8 kcal
• Lattuga Romana (sminuzzata) 30 g · 5 kcal
• Yogurt Greco Naturale (latte intero) 50 g · 60 kcal
• Menta Fresca (tritata) 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Tagliate la spalla d'agnello a striscioline sottili o cubetti; in una ciotola, unite l'agnello con olio d'oliva, succo di limone, aglio tritato, origano secco, pepe nero e metà del sale. Mescolate bene e lasciate marinare per almeno 20 minuti a temperatura ambiente, o fino a 2 ore in frigorifero.
2. Mentre l'agnello marina, preparate la salsa allo yogurt unendo lo yogurt greco, la menta fresca tritata e il sale rimanente in una piccola ciotola. Mescolate bene e mettete da parte. Affettate la cipolla rossa, tagliate a cubetti il pomodoro e il cetriolo e sminuzzate la lattuga romana.
3. Preriscaldate una griglia o una piastra a fuoco medio-alto. Grigliate le striscioline di agnello marinate per 2-3 minuti per lato, o finché non saranno cotte e leggermente dorate. Togliete dal fuoco.
4. Scaldate la tortilla di farina in una padella asciutta o nel microonde per circa 15-30 secondi finché non diventa morbida e pieghevole. Adagiate la tortilla calda e spalmate una generosa quantità di salsa allo yogurt greco al centro.
5. Disponete le striscioline di agnello grigliato, la cipolla rossa, il pomodoro, il cetriolo e la lattuga romana sulla salsa allo yogurt. Ripiegate delicatamente i lati della tortilla, quindi arrotolatela strettamente dal basso verso l'alto per creare un involtino ben fermo.