Peperoni Poblano alla Griglia

🛒 Ingredienti

• Peperoni Poblano 160 g · 32 kcal
• Olio d'oliva 5 g · 45 kcal
• Lime 10 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Lavate i peperoni poblano e asciugateli, quindi spennellateli leggermente con olio d'oliva.
2. Preriscaldate una griglia o un broiler a fuoco alto. Posizionate i peperoni direttamente sulle griglie calde o su una teglia da forno.
3. Grigliate o arrostite per 10-15 minuti, girandoli occasionalmente, finché la pelle non sarà completamente carbonizzata e vescicosa su tutti i lati.
4. Una volta carbonizzati, trasferite immediatamente i peperoni caldi in una ciotola e coprite ermeticamente con pellicola trasparente, oppure metteteli in un sacchetto di carta e sigillate.
5. Lasciate cuocere a vapore i peperoni per 10-15 minuti; questo aiuta a staccare facilmente la pelle. Una volta raffreddati, pelate via le pelli carbonizzate, rimuovete i gambi e i semi.
6. Tagliate i peperoni pelati a striscioline e condite con sale. Spremete del succo di lime fresco sopra poco prima di servire.