Polenta alla griglia

🛒 Ingredienti

• Farina di mais (Polenta) 50 g · 180 kcal
• Olio d'oliva 5 g · 45 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Portare a ebollizione 250 ml di acqua in una casseruola media, quindi aggiungere 2 g di sale.
2. Incorporare lentamente i 50 g di farina di mais, riducendo il fuoco al minimo e mescolando continuamente per evitare grumi.
3. Cuocere, mescolando frequentemente, per circa 20 minuti finché la polenta non sarà densa e liscia.
4. Versare la polenta calda su una teglia da forno unta o un piatto poco profondo, stendendola uniformemente per uno spessore di circa 2,5 cm (1 pollice).
5. Lasciare raffreddare completamente e rassodare, il che richiederà circa 1-2 ore a temperatura ambiente o meno in frigorifero.
6. Una volta rassodata, tagliare la polenta nelle forme desiderate come quadrati, rettangoli o triangoli.
7. Preriscaldare una griglia o una piastra a fuoco medio-alto e spennellare leggermente le fette di polenta con 5 g di olio d'oliva.
8. Grigliare per 3-5 minuti per lato, finché non saranno dorate con evidenti segni di griglia e leggermente croccanti.
9. Servire caldo come contorno o antipasto, eventualmente guarnito con erbe fresche.