Chili di carne macinata di struzzo

🛒 Ingredienti

• Carne macinata di struzzo 113 g · 120 kcal
• Cipolla, a cubetti 38 g · 15 kcal
• Aglio, tritato 5 g · 7 kcal
• Peperone (rosso o verde), a cubetti 75 g · 20 kcal
• Pomodori a cubetti in scatola 200 g · 35 kcal
• Fagioli rossi in scatola, sciacquati e scolati 100 g · 120 kcal
• Peperoncino in polvere 5 g · 15 kcal
• Cumino macinato 2 g · 7 kcal
• Paprica affumicata 2 g · 5 kcal
• Origano secco 1 g · 1 kcal
• Peperoncino di Cayenna 0 g · 1 kcal
• Brodo di manzo, a basso contenuto di sodio 63 g · 5 kcal
• Olio d'oliva 4 g · 35 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Scaldare l'olio d'oliva in una pentola grande olandese a fuoco medio-alto. Aggiungere la carne macinata di struzzo e cuocere, sgranandola con un cucchiaio, finché non sarà dorata, circa 5-7 minuti. Scolare l'eccesso di grasso se necessario.
2. Aggiungere la cipolla a cubetti, il peperone e l'aglio tritato nella pentola. Saltare per 5-7 minuti finché le verdure non si ammorbidiscono.
3. Incorporare il peperoncino in polvere, il cumino macinato, la paprica affumicata, l'origano secco e il peperoncino di Cayenna. Cuocere per 1 minuto finché non diventa fragrante.
4. Versare i pomodori a cubetti e il brodo di manzo, quindi aggiungere i fagioli rossi sciacquati. Portare la miscela a ebollizione, mescolando occasionalmente.
5. Ridurre il fuoco al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento per almeno 30 minuti, o più a lungo per un sapore più ricco. Mescolare occasionalmente per evitare che si attacchi.
6. Assaggiare e regolare il condimento con sale e pepe secondo necessità. Servire caldo, guarnito con i vostri condimenti preferiti come formaggio grattugiato, panna acida o coriandolo fresco.